15 noviembre, 2011

Delicias sobre ruedas. La moda de los ¨food trucks¨

Hoy os cuento la moda culinaria que hace furor en las calles de numerosas ciudades de Estados Unidos, desde Nueva York a San Francisco, pasando por Seattle, Chicago o Boston. Se trata de los food trucks, que no son otra cosa que puestos de comida portátiles, instalados en una camioneta o en una roulotte, que se van desplazando por la ciudad y cada día aparcan en un lugar diferente. Me diréis que siempre ha habido camionetas que sirven comida, desde los carritos de hot-dogs a las famosas churrerías de las ferias que vemos en España, por ejemplo. Pero la novedad radica en que estos carritos de comida se han adaptado a los nuevos gustos del público, ofreciendo manjares exóticos de calidad gourmet que van desde la comida mexicana, francesa, tex-mex, a platos típicos de Nueva Orleans o helados artesanales, gofres belgas, y cosas por el estilo. Todos estos restaurantes sobre ruedas compiten por ofrecer comida de calidad, a precios asequibles, y que constituya una novedad.

Muy acorde con los tiempos que corren, los food trucks usan profusamente las redes sociales como facebook y twitter, de manera que los clientes pueden saber a diario dónde está aparcado su “restaurante” favorito, cuales son las novedades del menú, si hay ofertas especiales, etc.

El New York Times dedicó un artículo hace un par de meses a este fenómeno en la ciudad de Nueva York:   Aunque Cincinnati no es la gran manzana, el panorama culinario no está del todo mal. Os doy una lista (me temo que incompleta) de los food trucks que se pueden encontrar por las calles de esta ciudad de Ohio:

Café de Wheels: hamburguesas gourmet, las sweet potato fries (boniato frito como si fueran patatas fritas) son deliciosas. Su especialidad más famosa: Cuban sandwich.

Turophilia: quesadillas con ingredientes inusuales, buenísimas y sorprendentes. Las quesadillas tienen nombres muy sugerentes: the Bob Marley, the Marlon Brando, the Niezstche...  Está alojado en una caravana antigua preciosa.






Taquería Yolandita: tacos mexicanos de primera. Auténticamente mexicano.

Mr. Gene’s Dog House: perritos calientes, la mar de americano.




New Orleans to Go: se especializa en platos típicos de la famosa Nueva Orleans. Levanta pasiones tan furiosas como la salsa picante con que aderezan sus especialidades.



Taco Azul: tacos y quesadillas al estilo de Los Angeles, deliciosos cuando uno está de marcha y los acompaña con una cerveza bien fresquita.

Fireside pizza:  pues eso, pizza preparada en un impresionante horno de leña portátil. Muy, muy recomendable.

Señor Roy´s Taco patrol: más tacos, burritos, quesadillas, nachos... comida tex-mex bien hecha. 

¿Me he dejado alguno de tus favoritos? Si vives en Cincinnati y quieres que añada algún sitio interesante a la lista, ¡no tienes más que decirlo!